川味冻品系统：以技术构建全链条防线，赋能食安管控与产业升级

　　　　一、核心目标：构建全链条食品安全防线　　1.源头追溯　　-通过系统记录冻品原料产地、供应商资质、检验报告等信息，实现“从农田到餐桌”的全程可追溯。例如，对川味腊肉、火锅底料等特色产品的原料（如辣椒、花椒、肉类）进行批次管理，确保来源合规。　　2.过程管控　　-监控生产、加工、仓储、运输等环节

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