生鲜溯源：价值、技术、场景、挑战及趋势，构建可信供应链生态

　　　　一、生鲜溯源功能的核心价值　　1.保障食品安全　　通过溯源系统，可追踪生鲜产品从种植/养殖、加工、运输到销售的全链条信息，快速定位问题环节（如农药残留、运输污染等），降低食品安全风险。　　　　2.提升供应链透明度　　消费者可通过扫码或查询系统获取产品来源、生产日期、检测报告等数据，增强对品牌

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