一、明确损耗分析目标与范围　　1.核心目标　　-量化冻品在采购、仓储、运输、加工、销售全链条的损耗率。　　-识别高损耗环节（如解冻复冻、温度波动、包装破损等）。　　-建立动态预警机制，降低损耗成本，提升供应链效率。　　　　2.川味冻品特殊考量　　-调味料影响：辣椒、花椒等成分可能加速油脂氧化

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