川味冻品遇安全挑战，数字化系统全链管控，促行业规范品牌升级

　　　　一、开发背景：川味冻品行业的食品安全挑战　　1.产业特性　　川味冻品（如火锅食材、川味预制菜、冷冻调味品等）以麻辣鲜香为特色，但加工环节复杂（如腌制、速冻、包装），易因原料污染、加工卫生条件差、冷链断链等问题引发食品安全风险。　　　　2.监管痛点　　-传统监管依赖人工抽检，效率低且覆盖不全；

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