生鲜供应链配送管理：挑战、环节、技术、策略及未来发展方向

　　　　一、生鲜供应链配送管理的核心挑战　　1.时效性要求高　　生鲜产品（如肉类、海鲜、果蔬）易腐烂变质，配送需在极短时间内完成（通常需控制在24-48小时内），否则将导致大量损耗。　　　　2.冷链物流依赖性强　　需全程冷链（预冷、冷藏运输、冷库储存、末端配送）以维持产品品质，但冷链成本高（占物流总

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