美团买菜以技术破局生鲜供应链，重构“人-货-场”促多方共赢

　　　　一、生鲜供应链整合的核心挑战　　1.非标化问题　　生鲜产品（如蔬菜、水果、肉类）受季节、产地、品种影响大，品质波动大，标准化难度高。　　2.损耗率高　　从采摘到配送，生鲜损耗率可达10%-30%，直接压缩利润空间。　　3.履约成本高　　冷链物流、即时配送、仓储管理成本远高于标品电商。　　4.

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