叮咚买菜供应链系统：实时监控、智能预警、自动补货与损耗优化

　　　　一、核心功能架构　　1.实时库存监控模块　　-多维度数据采集：整合采购入库、销售出库、退货、损耗等数据流，支持按仓库/门店/品类分层统计。　　-动态库存计算：实时更新可用库存（总库存-已锁定库存-在途库存），支持负库存预警（针对预售场景）。　　-可视化看板：提供库存热力图、周转率排行榜，支持

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