生鲜冷链配送系统：构成、挑战、应用、趋势与案例

　　　　一、系统核心构成　　1.冷链基础设施　　-预冷设备：在产地或加工中心对生鲜进行快速降温（如真空预冷、水冷预冷），减少田间热对品质的影响。　　-冷藏仓储：包括产地仓、区域分拨中心、前置仓等，配备多温区（冷藏、冷冻、恒温）存储能力。　　-冷藏运输工具：冷藏车、冷藏集装箱、保温箱等，配备实时温度监

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