川味冻品冷链追溯体系：技术赋能，构建安全高效供应链

　　　　一、冷链追溯体系的核心价值　　1.食品安全保障　　川味冻品（如火锅食材、腊味、预制菜等）对温度敏感，冷链断裂可能导致细菌滋生、品质劣化。追溯体系可实时监控温度、湿度等环境参数，确保产品从生产到消费的全链条安全。　　　　2.供应链透明化　　通过数字化手段记录产品流向、仓储位置、运输轨迹，实现“

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