全链路溯源：技术、功能、价值及挑战与未来趋势

　　　　一、全链路溯源的技术基础　　1.区块链技术　　-利用分布式账本不可篡改的特性，记录蔬菜种植、加工、运输、销售等环节的关键数据（如农药使用记录、检测报告、温湿度监控等）。　　-例如：某平台通过区块链记录蔬菜从种植基地到配送中心的每一次温度变化，确保冷链不断链。　　　　2.物联网（IoT）设备　

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