一、核心环节与挑战　　1.采购与供应商管理　　-痛点：生鲜品质波动大、供应商分散、价格透明度低。　　-解决方案：　　-建立供应商分级评估体系，通过历史数据（如交货准时率、残次品率）筛选优质供应商。　　-采用动态定价模型，结合市场行情、季节性波动自动调整采购价。　　-引入区块链技术实现溯源，确

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